第一百一十八章 第一笔工钱

俞咏秋深吸一口气，敛起了神色。

她挽好头发，简单吃了早饭，打开院门，从巷子里走向不远处已经能听到人声的作坊。

作坊正式开工。

没有鞭炮，也没有贺客，只有六个人站在焕然一新的院子里。

面对着第一批从村民手中收来的、还在蹦跳的鲜鱼，一排刷得发亮的大缸、和一叠叠干净的竹匾。

空气里弥漫着新鲜海鱼浓烈的腥气。

“开工。”

俞咏秋挽起袖子，说了两个字。

简单的仪式后，五个人迅速进入各自的位置。

流程是俞咏秋反复琢磨定下的。

陈秀秀和王秀菊负责第一道工序——处理鲜鱼。

两人面对面坐在大木盆前，盆里是活水和待处理的鱼。

陈秀秀有巧劲，又熟悉，破肚取内脏又快又猛，王秀菊心细如发，刮鳞去鳃，连最难处理的鱼骨缝里的血污都用小刷子蘸水擦得干干净净。

她们手边各有一个小筐，放处理好的鱼，另一个筐放废料。

俞咏秋要求，废料筐不能满，得随时清理，保持清爽。

孙秀芹和周英负责第二道——清洗与分类。

从李梅花和王秀菊那里接过来的鱼，要在另外的清水盆里进行最终漂洗，确保无血无污。

然后按照俞咏秋定下的标准，按鱼的大小、肉质分到不同的竹篮里。

大的、肉厚的准备腌制或晒鲞，小的则直接风干过油，制成风味小鱼干。

至于杜娟就负责晾晒，翻面，她识字，同时还负责给不同批次的鱼挂上小竹牌，用炭笔写上收鱼日期和品类。

这是俞咏秋坚持要做的“账目”，便于追溯。

俞咏秋自己则统筹全局，兼管最关键的第三道——腌制和用料的调配。

香料的比例她亲自把关，不同鱼种、不同天气下晾晒的时间、翻面的频率，刚起步，她也得时时留意。

她手里拿着一个小本子，不时记录着什么，眼神锐利地扫过每一个环节。

起初，难免有些忙乱。

王秀菊那边几乎挑不出错，但她动作不如陈秀秀快，两人配合初期，王秀菊那边的鱼有时会堆过来。

俞咏秋观察了两天，把孙秀芹临时调过来帮忙清洗王秀菊这边的鱼，平衡了两组的速度。

孙秀芹刚开始分类时有些拿不准，拿着一条中等个头的鲳鱼，犹豫该放哪个篮。

俞咏秋走过去，拿起鱼，看了看鱼眼和腮的颜色，又捏了捏鱼腹：“这条，眼睛还清亮，腮鲜红，但肚子有点软了，不能久放，归到快速风干那类。”

她耐心解释着判断标准，孙秀芹认真听着，记在心里，等再遇到，就果断多了。

不过她清洗得极其认真，分拣也仔细，倒是没要俞咏秋多分心。

杜鹃刚开始对晾晒的标准把握不到位，俞咏秋将晒好的成品给她，慢慢地倒也能熟悉了。

除此之外，她记的账目也是清清楚楚，字迹工整，俞咏秋见她学得快，看过两次后，便放心交给了她。

小作坊的崛起，也给猴仔那边的订单减轻了不少压力，他是见识到了俞咏秋那所谓的“饥饿营销”的威力了。

现在找他买鱼干的顾客，那都是不用他费嘴皮子就轻松下单的，甚至有人愿意给订金，就为了确保能及时买到小鱼干。

拿到第一笔实实在在的货款时，几个女人围在一起，看着俞咏秋手里那叠零零整整的票子，眼睛都亮晶晶的。

按照事先说好的，俞咏秋先扣除了成本，然后给每人发了当月的固定工钱，又根据各人表现，给了数额不等的奖励。

陈秀秀手更熟练，出力更多，所以拿的奖励比别人丰厚些，她攥着手里的钱，想起儿子的信誓旦旦，心里干劲儿更足。

“这钱……真能挣到手。”

王秀菊捏着手里的钱喃喃道，像是说给自己听。

她把钱小心地包进手帕里，紧紧攥着，眼圈微微发红。

孙秀芹低头数了两遍，嘴角难得地弯起一个浅浅的弧度。

王英和杜鹃则是一脸高兴地看着手里的钱，数了又数。

“我有三十五块呢！”

“可不是，比我预想的多！”

“还是按月拿工钱好，看着就多，心里踏实。”

两人虽然年龄差得多，但这段时间的相处，日益熟络，此刻正低声交换着喜悦。

俞咏秋看着眼前这一幕，心里涌起满足感。

想到上午市里陈记杂货铺打来的电话，她勾了勾嘴角。

通往市里的渠道——成了。

这无疑是一个更好的开始。

“这个月，大家辛苦了。”

俞咏秋抬头看着每一张挂着喜悦的脸。

“告诉大家一个好消息，市里的杂货铺也看上了我们的风味小鱼干，接下来我们会加大收购鲜鱼的力度，就是要辛苦各位了。”

话落，院子里只有短暂的安静，随即爆发出热烈的掌声。

“辛苦怕什么，能赚钱就是再苦都值得！”

“太好了，我们这小作坊真要出息了！”

“那说明我们的小鱼干就是香，我在外头洗鱼都忍不住吞口水。”周英也笑嘻嘻道。

众人看她那馋样，都跟着笑了起来。

俞咏秋也被这热闹的氛围感染，但是该有的提醒还是不能大意。

“大家先别急着高兴。”

她声音提高了些，压下了院子里的嘈杂。

“市里的单子要求高，要的‘风味小鱼干’是精细货，从选鱼、腌制、晾晒到最后的包装，每一步都得比现在更讲究，而且量大了，咱们的人手、地方、还有收鱼验货的环节，都得跟上。”

她顿了顿，目光扫过每一张脸，看到兴奋渐渐被认真取代，才继续说：“从明天起，咱们每一道都要更严格把控，挑选的鱼个头要匀称，新鲜度要最好，还有晾晒环节，小鱼干不能晒得太干硬。”

说着她又看向一侧几位临时帮忙的嫂子，开口道：“秀秀嫂子，收购鲜鱼这块，得麻烦你和几位嫂子们多费心，严格按照咱们定的新鲜度标准收，宁缺毋滥。”

“好，咱们肯定用心检查。”陈秀秀回应道。

其他几个嫂子也跟着点头。

她们虽然是临时帮忙的，但手里的这笔钱也一分没少，而且俞咏秋大气，只要活儿干得好，奖金也没少给，她们自然都是打起十二分精神仔细检查。

小鱼干的市场稳定了，俞咏秋又接连把鱿鱼丝和风味鱿鱼仔趁着热度推了出去。

这天，俞咏秋从小作坊忙完回家，快走到家门口就看到周文森推着自行车停在路上。

她刚准备走上前，只听到一声腻的齁人的招呼声响起，“文森哥，这是出门刚回来？”


　　(https://www.24xsk.cc/book/4255/4255392/40112136.html)


1秒记住24K小说网：www.24xsk.cc。手机版阅读网址：m.24xsk.cc