第1391章

“妈妈，肚肚饿。”

二宝一见温浅出来，立刻撒娇。

“好，妈妈给你们煮馄饨吃。”

温浅去和了面粉，擀了馄饨皮。

又生火烧水。

水开后，把白胖胖的馄饨一个个丢下锅。

锅里顿时翻滚起白色的水花。

温浅在碗里调了汤底。

一点紫菜，几只虾皮，再加一勺猪油和一点葱花。

馄饨煮好，连汤带水地盛进碗里。

那股子鲜香味顿时飘满了屋子。

“大宝，二宝，洗手吃饭了。”

两个孩子洗了手，乖乖地坐在餐桌旁。

温浅用小碗给他们分好，又用嘴吹了吹。

“慢点吃，烫。”

大宝用小勺子舀起一个，小口小口地咬着。

“好吃，妈妈。”

二宝吃得满嘴是油，含糊不清地附和。

“好吃！”

温浅看着孩子们吃得香，自己也觉得胃口大开。

母子三人很快就把一锅馄饨吃得精光。

两个孩子都有午睡的习惯，温浅哄着两人睡了，她自己也稍微歇了歇。

下午的活计才是重头戏。

灌香肠。

这可比腊肉麻烦多了。

温浅把剩下的五十多斤猪肉搬到案板上。

这些是要用来灌香肠的。

灌香肠的肉，不能用绞肉机绞成肉泥。

那样做出来的香肠没有嚼劲。

必须用刀切。

温浅拿起菜刀，开始切肉。

温浅先把肉切成薄片。

再切成细条。

最后切成指甲盖大小的肉丁。

这需要极大的耐心和腕力。

温浅切了没一会儿，就觉得右手手腕酸胀得厉害。

她咬着牙，一下一下地切着。

案板上发出有节奏的“咚咚咚”声。

温浅揉了揉酸痛的手腕，继续低头切肉。

整整五十斤肉。

等她全部切完的时候，天色已经开始有些擦黑了。

温浅只觉得自己的两只胳膊都快抬不起来了。

她顾不上休息，开始调味。

灌香肠的底料是关键。

她往大盆的肉丁里，加入了大量的白糖、盐、白胡椒粉。

还有特意准备的五香粉。

最重要的一步，是放入红曲粉。

红曲粉是天然的色素，不仅能上色，还能让香肠煮熟后呈现出漂亮的暗红色。

接着，温浅又倒了半瓶高度白酒进去。

白酒能让香肠在晾晒的过程中，散发出独特的醇香。

温浅戴上洗干净的袖套，把双手伸进大盆里。

开始用力地搅拌。

让调料和肉丁充分地混合。

冰凉的肉丁刺激着温浅的皮肤。

她的双手很快就被冻得通红，失去了知觉。

但她没有停。

直到盆里的肉丁都变得黏稠，红亮红亮的，她才停下手。

接下来，是灌。

温浅找来了一个漏斗。

这是裴宴洲今天特意交代小战士带回来的。

她把洗净的小肠套在漏斗的下端。

用一根干净的棉线死死扎紧。

然后，她用筷子夹起肉丁，往漏斗里塞。

再用一根筷子慢慢地往下戳。

肉丁顺着漏斗，一点点滑进小肠里。

小肠开始像吹气球一样膨胀起来。

变得饱满、圆润。

温浅小心翼翼地控制着力道。

不能塞得太满，否则晾晒的时候容易爆开。

也不能太松，否则香肠里会有空气，容易变质。

每灌满一段，温浅就用棉线打个结。

把香肠分成一节一节的。

灌香肠是个细致活。

温浅站在灶台前，一站就是几个小时。

她的腰开始隐隐作痛。

双腿沉重得像是灌了铅。

但看着一根根红亮饱满的香肠在案板上成型，她的心里充满了成就感。

“笃笃笃。”

温浅拿着一根缝衣针。

在灌好的香肠上仔细地扎着小孔。


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